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新民晚报讯(记者徐驰特约通讯员冯联清)前天,市民彭先生急着赶往闵行
(资料图)
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食材和工具:偏鱼、水、剪刀、钢刷。
去除鱼鳞
鱼清洗干净后,用钢刷慢慢去除鱼表面的鱼鳞。注意不要划伤鱼,否则会影响鱼的口感和风味。
剪掉鱼骨连接处
将畸形鱼的腮破开,用冷水冲洗腮,将腮内的杂质和灰尘全部清洗干净,然后用剪刀将腮与鱼刺对称中心的连接处剪掉,这样更方便清洗内脏。
去除内脏
拔掉鱼的鳃,取出鱼的内脏,彻底清除内脏,然后用水清洗干净,这样就完成了去除畸形鱼内脏的过程。如果鱼体积过大,可以将处理过的鱼切开备用。
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